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千石豆(せんごくまめ)、ふじ豆ともいいます。香り豊かで、いきいきした緑色が鮮度の目安。茄子やそうめんとの炊き合わせは、産地ではおなじみの夏の惣菜。天ぷら、和え物、汁の実など、いろいろに味わえます。

 

 

 

 

 

 

 

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